Fecha: 11/06/01

GABMFO-01

Revisión: 01/01/08

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Capítulo:

División:

Área:

Estructura

Alimentos y Bebidas

Misión, Funciones y Objetivos Divisiones

MISIÓN, FUNCIONES Y OBJETIVOS DE ALIMENTOS Y BEBIDAS

 

Misión.

Ser percibido y reconocido por los Clientes y Huéspedes como un equipo enfocado a satisfacer sus expectativas de servicio y atención, así como la más alta calidad en los alimentos y bebidas que se ofrecen en restaurantes, bares, salones y áreas destinadas para eventos, preservando el concepto y posicionamiento de gran clase que nos distingue.

 

Funciones.

Coordinar los esfuerzos de los Integrantes de los equipos del área, facilitándoles los medios para su buen desempeño.

Administrar los recursos materiales y humanos asignados al área.

Promover la venta de alimentos y bebidas manteniendo vigentes y atractivos los servicios que proporciona.

Mantener una relación de armonía con los Proveedores de bienes y servicios del área.

 

Objetivos.

Cumplir el plan anual de negocios asignado al equipo de alimentos y bebidas, sin menoscabo del servicio y la calidad mencionados en su misión.

Escuchar y atender las demandas y sugerencias que el Huésped hace a través del GISH, manteniendo por lo menos en 94% el grado de satisfacción.

Vigilar el cumplimiento de la Guía de Mejoramiento Continuo.